Турецкий завтрак: 9 лучших мест в Стамбуле
Если вы думаете, что завтрак — это просто кофе и бутерброд на бегу, значит, вы еще не пробовали богатый турецкий завтрак! Десятки тарелочек, ароматы, от которых кружится голова, и чай льется рекой. Турецкий завтрак в Стамбуле — это почти священный обряд. В этом блоге делимся вкусами Турции — от уютных завтраков до идей для вашего стола.
Что такое турецкий завтрак?
Турецкий завтрак — это когда на столе столько вкусного, что не знаете, за что хвататься первым. Это изобилие тарелочек — сыры, оливки, мёд, джем, яичница, симит… И да, турецкий завтрак способ приготовления не требует кулинарного диплома: нарезали, разложили, налили чай — и готово!
Турецкий завтрак: основные блюда
Турецкий завтрак — это отражение местного образа жизни: размеренного, гостеприимного, наполненного вкусом.
Самый популярный — богатый турецкий завтрак (Serpme kahvaltı): обильное застолье из мелких блюд с сырами, колбасами, оливками, яйцами, джемами, бёреками. Такой завтрак — обычное утреннее удовольствие в кафе и ресторанах, куда местные любят заглядывать, особенно в выходные.
Для тех, кто хочет компактно, существует порционный завтрак (Kahvaltı tabağı) — все в одной тарелке: симит, сыр, овощи, яйцо, варенье и кусочек выпечки. Удобно и по делу.
Любителям деревенской атмосферы подойдет деревенский турецкий завтрак (Köy kahvaltısı) — все домашнее: свежий хлеб, натуральный сыр, зелень, мёд и яйца прямо с фермы.
А в модных городских кафе можно попробовать современный вариант (Modern kahvaltı) — это уже смесь традиций и трендов: авокадо-тосты, паштеты, креативная подача и свежий взгляд на классику. Здесь турецкий завтрак меню звучит в ритме города — ярко и с изюминкой.
Основные ингредиенты традиционного турецкого завтрака
Главный секрет турецкого завтрака — в деталях. Не в одном блюде, а в том, как все гармонично сочетается. И вот что обязательно входит в турецкий завтрак меню:
Сыры — брынза, кашар, козий, с орехами или пряностями.
Оливки — зеленые и черные, с лимоном или острые.
Овощи — свежие помидоры, огурцы, зелень.
Овощи — свежие помидоры, огурцы, зелень.Мёд и варенье — клубничное, инжирное, плюс каймак — турецкие сливки.
Яйца — неотъемлемая часть. Турецкий завтрак с яйцом — это менемен, глазунья или яйца с суджуком.
Симит и хлеб — хрустящий бублик с кунжутом и деревенский хлеб.
Намазки — масло, тахин с пекмезом, пасты из оливок или томатов.
Чай — крепкий, ароматный, в тонком стаканчике — как финальный аккорд.
Если у вас пока нет возможности позавтракать с видом на Босфор — не беда. Турецкий завтрак способ приготовления настолько простой, что его легко повторить дома. Здесь не нужно часами стоять у плиты или изобретать что-то сложное. Главное — раздобыть побольше маленьких тарелочек (чем больше, тем лучше — таковы правила игры), разложить сыр, оливки, овощи, варенье, мед, яичница. Добавьте чай в тонком стаканчике — и вот уже не кухня, а почти Стамбул. Приятного аппетита!
Где можно насладиться турецким завтраком?
Насладиться турецким завтраком можно практически везде — от шумных улочек Стамбула до уютных деревушек на побережье. Завтраки часто подаются с красивым видом на море, горы или просто на старинные улочки. В Стамбуле стоит обратить внимание на заведения с открытыми террасами — именно там турецкий завтрак превращается в искусство отдыхать вкусно.
Где попробовать лучший турецкий завтрак в Турции, в Стамбуле
Если хотите начать день красиво и вкусно — мы подготовили подборку самых атмосферных локаций в Стамбуле для завтрака в турецком стиле:
- Van Kahvaltı Evi (Джихангир) — уютный вайб, аутентичные вкусы и домашняя подача.
- Namlı Gurme (Каракёй) — гастро-хит с богатым выбором сыров, мясных деликатесов и соусов.
- Sütis (Этилер / Эмирган) — классика в современной подаче, отличная локация для уютного бранча.
- The Breakfast House (Бешикташ) — модное место с миксом традиций и авторских завтраков.
- Mangerie (Бебек) — вид на Босфор и завтрак в стиле “city chic”.
- Emirgan Sütiş (Эмирган) — локация у воды с идеальной атмосферой для неспешного утра.
- Kale Café (Румели Хисары) — панорамный вид, душевная еда и настоящий турецкий вайб.
- Cuma Café (Джихангир) — арт-кафе с теплой атмосферой уюта и душевной подачей.
- Çeşme Bazlama Kahvaltı (Нишанташи) — эгейский завтрак в стиле «деревенский шик».
Планируете отдых? Выбирайте отели, где турецкая еда превращается в гастро-впечатление с видом на море и атмосферой полного дзена. AKKA Hotels уже ждет вас — здесь каждое утро начинается со вкуса и уюта!
