Antalya Mutfağı Hakkında Bilgiler
Antalya yemekleri, gastronomi turizminin parçası halinde. Tatil için geldiğiniz Antalya’da, Antalya yöresine ait yemekler denerken şehrin kültürünü yakından hissedebilirsiniz. Yörük halk ve Araplar’dan da esinlenen mutfak, kültürün yanında elbette iklim özellikleri de taşıyor.
Popüler Antalya Yemekleri
Toros Dağları ve Akdeniz kıyı şeridinde konumlanan Antalya’nın mutfağını incelediğimizde hem Toroslar’ın etkisini hem de Akdeniz kültürünün etkisini görüyoruz. Antalya’nın neyi meşhur yiyecek olarak derseniz, alacağınız cevaplarda bunu fark edeceksiniz. Yörük yemek alışkanlığını hissettiğimiz Antalya’nın meşhur yemekleri, Antalya tatilinde mutlaka denenmeli. Peki Antalya’nın hangi yemeği meşhur, mutlaka denemeniz gereken Antalya’nın yöresel yemekleri neler bunlardan bahsedelim.
Arabaşı Çorbası
Antalya’nın hangi yemeği meşhur diye sorarsanız, ilk duyduğunuzda ilginç gelebilir bir cevap alabilirsiniz: Arabaşı Çorbası. Anadolu’da sıklıkla tüketilen bu çorba, Antalya’nın yemekleri arasında da öne çıkıyor. Toros Dağları’ndan sahil kentlerine inenler mutfak kültürlerini de beraberlerinde getirip Arabaşı Çorbası’nı Antalya meşhur yemekleri arasına sokmuşlar. Arabaşı Çorbası’nın spesifik özelliği ekmekle değil, yanında hazırlanan hamur ile birlikte tüketilmesidir. Antalya ünlü yemekleri arasında öne çıkan Arabaşı Çorbası, un, su ve tuz eklenerek pişirilen hamur çorbaya bandırılarak lezzetle tüketiliyor.
Kabak Çiçeği Dolması
Ege ve Akdeniz mutfağının olmazsa olmaz yiyeceklerden biri kabak çiçeği dolması. Antalya meşhur yemekleri arasında bir değer önerimiz de bu sebepten kabak çiçeği dolması. Sabahın ilk ışıkları ile birlikte toplanan kabak çiçekleri suya konularak bekleniyor ve tazecik kabak çiçekleri içleri lezzetli bir harçla doldurularak pişirilip servis ediliyor. Antalya’nın meşhur yemekleri için tercih edebileceğiniz restoranlarda kabak çiçeği dolmasını meze olarak tüketebilir veya ara sıcak olarak tercih edebilirsiniz. Antalya bölgesindeki birçok meyhanede en iyi kabak çiçeği dolmasını bulabilirsiniz.
Portakal Reçeli
Antalya’nın neyi meşhur derseniz, portakal, mandalina bahçeleri akla gelir. Antalya yöresinde yetişen kalın kabuklu, tatlı ve çekirdeksiz portakallar ile üretilen portakal reçeli mutlaka denenmeye değer. Mevsiminde toplanan portakallar şeker, limon tuzu ve karanfil ile harmanlanıyor ve nefis portakal reçelleri ortaya çıkıyor.Antalya meşhur yemekleri denerken tatlılara da şans vermek isterseniz kahvaltıda ve tatlılarda kullanılan portakal reçelini de denemelisiniz.
Antalya Piyazı
Antalya’nın yerel halkına Antalya’nın neyi meşhur yiyecek olarak diye sorarsanız, size Antalya Piyazı diyecekler. Peki siz Antalya Piyazı denemiş miydiniz? Antalya Piyazı’nın klasik bildiğimiz piyazdan farkı ne diye düşünüyor olabilirsiniz. Antalya yöresine ait yemekler arasında dikkat çeken Antalya Piyazı’nı klasik piyazdan ayıran tahin ile buluşması ve ana yemek olarak tüketilmesidir. Antalya Piyazı’nın ayırt edici özelliği tahin, limon suyu, sirke, tuz, sarımsak, zeytinyağı ile hazırlanan tarator sos ve Çandır fasulyesi kullanımı. Çandır fasulyesinin kısıtlı olması sebebiyle küçük taneli kuru fasulyeler de kullanılabiliyor. Antalya yöresel yemekleri evde kendiniz denemek isterseniz, evde pratik bir şekilde Antalya Piyazı hazırlayabilirsiniz.
Frigya Biber Dolması
Antalya’nın yemekleri genellikle evlerde hazırlanan ve dışarıdaki restoranlarda bulması biraz zor olsa da, sizlere bir diğer önerimiz Frigya Biber Dolması. Dolmanın her türü ayrı güzel, sevmeyeni yoktur. Antalya’nın yemekleri arasında, parmak yedirten biber dolması türlerinden Frigya Biber Dolması mutlaka denenmeye değer.Antalya ünlü yemekleri arasında ilgi çekici yemeklerden içli köfteyi andıran Frigya Biber Dolması nasıl bir şey diyorsanız, biberlerin içleri temizleniyor ve lezzetli kıyma harcı biberlere dolduruluyor. Sonrasında ise doldurulan biberler un ve yumurtaya bulanarak kızartılıyor. Evde denemesi de kolay!
Sedik Aşı
Sedik Aşı, Antalya'nın meşhur yöresel yemekleri arasında denemeniz gereken lezzetlerdendir. Özellikle soğuk kış günlerinde şifa niyetine tüketilen bu yöresel tarif, tavuk suyu, küp doğranmış soğan, bulgur ve bolca acı biber ile hazırlanan bir çorbadır. Genellikle evlerde sıklıkla yapılan ve kuru nane ile servis edilen Sedik Aşı, Antalya’nın meşhur yemekleri arasında olsa da dışarıda restoranlarda bulmak biraz zor olabiliyor. Bunun için ev yemekleri yapan lokantalara gitmeniz gerekiyor.
Antalya Tatilinizi Akka Hotels’de Geçirin
Türkiye’nin en gözde turizm cenneti Antalya tatilinizi Akka Hotels’de geçirin. Antalya’nın dört farklı noktasında hizmet veren Akka Groups otellerinden birinde konaklayarak unutulmaz bir Antalya deneyimi yaşayabilirsiniz. Premium ultra her şey dahil otel konsepti ile tatilinizi taçlandırabilirsiniz. Uzman aşçıların hazırladığı yemekler, konforlu odalar, SPA imkanları ve havuz keyfi ile Antalya tatiliniz unutulmaz kılmak için Akka Hotels’de hemen rezervasyonunuzu oluşturun!
