Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak en lezzetli içeceklerden biri şüphesiz sıcak şarap. Mis gibi tarçın, karanfil ve portakal aromalarıyla harmanlanan lezzet, kış akşamlarının keyfini ikiye katlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sıcak şarap tarifi, yılbaşı ve kış gecelerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Peki, evde sıcak şarap nasıl yapılır? Tüm detaylar ve püf noktaları için içeriğimizi okumaya devam edin!
Sıcak Şarap Nedir ve Tarihi
Sıcak şarap, kırmızı şarap, baharatlar ve meyvelerle birlikte ısıtılarak hazırlanan, soğuk kış günlerinin en sevilen içeceklerinden biridir. Kökeni Orta Çağ Avrupası’na kadar uzanan içecek, o dönemde şarabın bozulmasını önlemek için baharatlarla tatlandırılarak hazırlanırdı. Zamanla kış aylarında soğuktan korunmak ve vücut ısısını dengelemek amacıyla tüketilen bir gelenek haline geldi. Bugün özellikle Avrupa’daki Christmas marketlerde kış içecekleri sıcak şarap olarak ziyaretçilerin gözdesi haline gelmiştir.
Sıcak Şarap Tarifi için Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir sıcak şarap hazırlamak için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İhtiyacınız olan sıcak şarap malzemeleri şunlardır:
- 1 şişe kırmızı şarap
- 1 portakal (dilimlenmiş)
- 1 limon (isteğe bağlı)
- 2 çubuk tarçın
- 5-6 adet karanfil
- 2-3 adet yıldız anason
- 2-3 yemek kaşığı bal ya da toz şeker
- 1/2 su bardağı su (isteğe bağlı)
- Elma dilimleri (isteğe bağlı)
- Taze zencefil dilimi (isteğe bağlı)
Yukarıdaki malzemelerle sıcak şarap tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. İsteğe bağlı olarak baharat ve meyve miktarını artırabilir, tatlandırıcıyı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
Evde sıcak şarap nasıl yapılır sorusunun cevabı aslında çok basittir. Adım adım sıcak şarap yapımı için şu aşamaları takip edebilirsiniz:
- Orta boy bir tencereye 1 şişe kırmızı şarabı dökün.
- Üzerine dilimlenmiş portakal, çubuk tarçın, karanfil, yıldız anason ve isteğe bağlı olarak elma ve zencefil ekleyin.
- Şarabın üzerine 2-3 yemek kaşığı bal veya şeker ekleyin.
- Ocağın altını kısarak karışımı yavaşça ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin. Çünkü kaynama şarabın alkolünü buharlaştırır.
- 15-20 dakika kadar düşük ısıda demlendikten sonra ocaktan alın.
- Süzgeç yardımıyla süzüp kupalara ya da özel bardaklara dökün.
Sıcak Şarap Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Sıcak şarap yapımı esnasında bazı hususlara dikkat etmek gerekir. Bunlar şu şekildedir:
- Sıcak şarap yaparken en önemli nokta, şarabı asla kaynatmamaktır. Kaynayan şarap, alkolünü kaybeder ve tadı acılaşabilir.
- Fazla baharat kullanımı, içeceğin tadını baskın hale getirebilir. Sıcak şarap baharatları dengeli kullanılmalıdır.
- Şarabın kalitesi, sıcak şarabın tadını doğrudan etkiler. Uygun fiyatlı ama lezzetli bir kırmızı şarap tercih edebilirsiniz.
Sıcak Şarap Hangi Şaraptan Yapılır?
Sıcak şarap için hangi şarap kullanılmalı sorusu da yapım aşaması için oldukça önemlidir. Genellikle orta gövdeli, meyvemsi aromalara sahip kırmızı şaraplar tercih edilir. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz) ve Malbec gibi şaraplar sıcak şarap yapımı için uygundur. Daha tatlı bir içim için meyve notaları baskın olan kırmızı şaraplar seçebilirsiniz. Şarap ne kadar kaliteli olursa, sıcak şarap da o kadar lezzetli olur.
Sıcak Şarap Bardağı Nasıl Olmalıdır?
Sıcak şarap, özel tasarlanmış kalın cam kupalarda ya da ısıyı koruyacak kulplu bardaklarda servis edilir. Bardaklar, şarabın sıcaklığını daha uzun süre koruyarak içim keyfini artırır. Ayrıca görsel olarak da daha şık bir sunum sağlar. Bardakların üzerine portakal dilimi, çubuk tarçın veya anason ekleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.
Sıcak Şarap Baharatı
Sıcak şarap baharatları, içeceğin lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. Tarçın, karanfil, yıldız anason, zencefil ve kakule en çok kullanılan baharatlardır. Her biri farklı bir aroma kattığı için baharat miktarını dengeli tutmak önemlidir. Karanfil ve yıldız anason şaraba baskın bir tat verebilir. Bu yüzden ölçüsünde kullanılması gerekir.
Hazır Sıcak Şarap Nasıl Isıtılır?
Eğer hazır bir sıcak şarap aldıysanız, yapmanız gereken oldukça basittir. Hazır şarabı tencereye koyun ve düşük ısıda ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin. Dilerseniz portakal dilimi, tarçın ve karanfil ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Servis etmeden önce şarabı süzerek bardaklara doldurun.
Sıcak Şarap Nasıl İçilir?
Sıcak şarap genellikle ılık ya da sıcak olarak tüketilir. Kışın soğuk günlerinde ellerinizi ısıtacak kupa veya cam bardakta servis edilir. Yavaş yavaş, küçük yudumlarla içilir. Yanında tatlı atıştırmalıklar, kuruyemiş veya zencefilli kurabiye ile servis edildiğinde kış akşamlarının keyfi ikiye katlanır.
Sıcak Şarabın Yanında Ne Yenir?
Sıcak şarap tarifi hazırsa yanında servis edebileceğiniz atıştırmalıklar da önemlidir. Sıcak şarapla birlikte sunulabilecek bazı lezzetler şunlar olabilir:
- Zencefilli kurabiye
- Tarçınlı kurabiye
- Kestane kebabı
- Peynir tabağı (özellikle Brie ve Camembert)
- Kuruyemiş (ceviz, fındık, badem)
Sıcak Şarap Alkol Oranı
Sıcak şarabın alkol oranı kullanılan şarap türüne ve pişirme süresine göre değişir. Şarap kaynamazsa orijinal alkol oranı korunur. Ortalama olarak sıcak şarabın alkol oranı %10-14 arasında olur.
Sıcak Şarap Kaç Kalori?
Bir bardak (200 ml) sıcak şarap, kullanılan şeker ve tatlandırıcılara göre değişiklik gösterir. Ortalama bir bardak sıcak şarap yaklaşık 200-250 kalori içerir. Bal ve şeker eklemeden yaparsanız bu oran daha düşük olabilir.
Sıcak Şarap Faydaları
Kış içecekleri sıcak şarap denildiğinde önemli bir hal alır. Tam tadında hazırlanan lezzetli bir sıcak şarap soğuk kış günlerinde ısınmanıza yardımcı olur. İçerdiği baharatlar sayesinde vücut direncinizi artırabilir. Tarçın ve karanfil gibi baharatlar, kan dolaşımını hızlandırarak soğuk havalarda vücudu sıcak tutabilir. Ayrıca keyifli bir ruh hali sağlayarak stres seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Fakat alkol tüketiminde ölçülü olmak her zaman önemlidir.
Sıcak Şarap Mekanları
Kış aylarının vazgeçilmezi olan sıcak şarap, soğuk havalarda sevdiklerinizle keyifli vakit geçirmek için tercih edilen en popüler içeceklerden biridir. Özellikle manzaralı teras restoranlar, kış bahçeleri ve şık kafeler, sıcak şarap eşliğinde unutulmaz deneyimler sunar. Klasik bir kış geleneği haline gelen sıcak şarap keyfi dost sohbetlerine lezzetli bir dokunuş katarken, özel baharat karışımlarıyla her mekanda farklı bir aroma sunar.
Bu deneyimi en iyi şekilde yaşamak isteyenlerin uğrak noktalarından biri de Akka Lush Teras Restoran'dır. Şehir manzarasına karşı sıcak şarap yudumlamak isteyenler için ideal bir ortam sunan restoran, estetik dekorasyonu ve şık atmosferiyle dikkat çeker. Özel baharatlarla hazırlanan sıcak şarabın yanında sunulan lezzetli atıştırmalıklar, misafirlere unutulmaz bir kış akşamı yaşatır. İster romantik bir akşam yemeği ister arkadaş buluşması olsun, Akka Lush Hotel Taksim kış akşamlarını daha keyifli hale getiren mekanlardan biri olarak dikkatinizi çekecektir.
